现代服务学部中餐烹饪专业研学系列课

为增强中餐烹饪专业学生对云南餐饮行业的了解，加深学生对所学专业的兴趣，提升专业教、学水平，带动全部学生的整体进步，形成行业学业的良好互动，现代服务学部中餐烹饪专业研学系列课正式启动。学部从2022级、2023级各班择优选拔了34名同学，由云南卯仔餐饮管理有限公司组织，三名老师带队，于2024年4月19日前往云南省餐饮与美食行业协会开展研学活动，深入体验行业前沿。本次研学活动受到省餐美协的高度重视，派出了以郗文娟副秘书长带队的专业团队全程主持同学们的研究活动。

此次研学活动以“参观+讲授+交流”为主线，带领同学们从行业发展历程资料、云南特色美食模型、云南餐饮行业大咖介绍、协会荣誉、各社会名流对云南餐饮的认可、协会收藏、行业联盟企业展示、行业认知课讲授、餐饮从业人员规范等等各方面内容中，将云南餐饮的发展历史、现状、前景、机遇立体地展示在学生面前，更直观地了解餐饮行业的发展趋势和就业前景。在研学期间，同学们近距离地参观了省餐美协的多个实物档案展台，亲身感受了行业蓬勃的发展态势，坚定了立足专业，积极投身餐饮行业信心。

同学们认真听取餐美协发展讲解

同学们认真听取省餐美协课程

同学们在此次研学活动中收获颇丰。他们不仅亲眼见证了餐饮行业的前行历程，感受到行业的文化熏陶以及广阔的就业前景和希望，还接收到行业协会的前辈们对他们的殷殷期望，技能型人才的就业、收入和发展将在餐饮行业中得到充分体现。通过交流，同学们对未来的职业规划有了更清晰的认识，也激发了他们创新创业的热情。这种转变将激励他们在未来的学习和工作中更加努力地提升自己，为早日成才提供精神动力支撑。

此次研学活动不仅加强了学校与企业的联系，也为学生们提供了一个宝贵的实践平台。未来，将继续深化校企合作，共同培养更多高素质烹饪人才。

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来源|现代服务学部

作者|罗   莉/文字     

       罗   莉/图片

责编|王园园

初审|成柯颖

终审|杨继娟