学校食堂餐饮服务食品安全培训
官渡区职业高级中学食品安全宣传月从业人员培训
为了确保我校食堂食品安全管理水平持续提升，保障师生饮食健康与安全，我校于2024年11月8日（星期五）下午14:00至下午16:00，在尚诚楼报告厅开展了“学校食堂餐饮服务食品安全培训”为主题的官渡区职业高级中学食品从业人员培训活动。
此次培训会学校所有食品从业人员全员参与，全程由邵建秋老师带领全体人员学习相关食品安全法律法规及官渡区职业高级中学食品安全管理制度。培训中，邵建秋老师首先对国家最新的《食品安全法》及相关法律法规进行了详细解读，重点讲解了学校食堂应遵守的特殊规定，如原料采购查验、食品留样、添加剂使用限制等，帮助参训人员明确法律责任，增强法制意识。
随后，邵建秋结合实例，深入浅出地介绍了食品加工过程中的各项操作规范，包括食材清洗消毒、烹饪温度控制、成品储存条件等，强调了避免交叉污染和确保食物熟透的重要性，旨在提升食堂工作人员的专业操作技能。
会议最后由学校李娟校长助理作总结讲话，她高度评价了此次活动的义意和目的，总结了学校食品安全各方面的工作成绩，各食堂要积极谋划，认真改进，排忧解难，形成合力，共享资源，创新发展，形成一条饮食放心安全链，使食品安全意识入脑入心，做令师生满意的食堂，同时也提出了食品安全及后勤服务的宝贵意见和建议，以及今后食品安全工作的殷切希望！
本次食品安全培训不仅是一次知识与技能的充电站，更是构建平安校园、守护师生健康的重要一环。我们将以此为契机，不断提升食堂食品安全管理水平，共创和谐安全的餐饮环境。
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来源|资产管理中心
作者|邵建秋/文字
邵建秋/图片
排版|王园园
责编|王园园
初审|李 波
终审|李 娟
