规范食品安全操作 守护校园健康防线
官渡区职业高级中学召开2025年春季从业人员食品安全操作规范培训会
2025年春季学期伊始，为进一步加强学校食品安全管理，确保广大师生的饮食健康与安全，官渡区职业高级中学于2025年2月27日组织召开春季从业人员食品安全操作规范培训会。本次培训由学校食品安全督导检查部邵建秋部长主讲，全体食堂工作人员积极参与，共同学习食品安全知识，提升操作技能。
培训会上，邵建秋部长围绕食品安全法律法规、食品储存与加工规范、个人卫生与防护等方面，从食品采购与验收的规范流程、食材储存条件与要求、食品加工过程中的卫生控制、烹饪操作的标准、餐具清洗消毒的技术要点、食品留样管理以及有害生物防治等关键环节进行了详细讲解，要求食堂工作人员严格遵守“日管控、周排查、月调度”制度，确保食品安全责任落实到位。
此外，邵建秋部长还结合学校食堂的实际情况，通过案例分析强调了食品安全的重要性，并针对日常操作中容易忽视的细节问题提出了改进建议，强调了食品安全是学校工作的重中之重，全体食堂工作人员必须严格遵守操作规范，确保师生饮食安全。
通过本次培训，学校食堂工作人员对食品安全操作规范有了更深刻的理解，食品安全意识得到显著增强。这不仅为新学期校园食品安全工作筑牢了坚实基础，切实保障了全校师生“舌尖上的安全”，也进一步提升了学校食品安全管理的整体水平，为共筑健康校园防线奠定了坚实基础。
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来源|资产管理中心
作者|邓蕊欣/文字
邓蕊欣/图片
排版|周 鹏
责编|王园园
初审|闫 宇
终审|李 娟
