官渡区职业高级中学2025春季食品安全活动月专题培训
为进一步加强校园食品安全管理，提高食堂食品安全管理水平，提升食堂从业人员的业务水平和食品安全意识，筑牢师生健康防线，官渡区职业高级中学于2025年4月17日下午14:00在尚诚楼报告厅组织春季食品安全活动月专题培训。本次培训以“食品安全重于泰山、健康基石食安为先、品质食安共享安康”为主题，旨在全面提升食堂从业人员专业素养与责任意识，构建平安校园餐饮新生态。
本次培训由学校资产管理中心牵头组织，全体食品从业人员悉数参与。特邀云南筠轩后勤服务发展有限公司经理张龙川担任主讲，学校食品安全员邵建秋老师全程主持。张经理立足行业前沿，结合多年实践经验，围绕“食品安全标准执行”“加工流程精准管控”“人员卫生规范管理”等六大核心模块展开系统讲授。
通过案例分析与理论阐释相结合的方式，深入剖析了原料采购溯源、食品留样规范、烹饪温度监测、餐用具消毒管理等关键环节的操作要点，并着重强调“以标准塑习惯、以责任守底线”的食品安全管理理念。
邵建秋老师在总结发言中表示，本次食品安全培训不仅是一次知识与技能的充电站，更是构建平安校园、守护师生健康的重要一环。他强调“管理不是管人，而是管事理人。用流程管事，用制度管人”，呼吁全体从业人员将规范内化于心、外化于行，共同织密校园食品安全防护网。
以培促改，以学促行。此次培训通过深化标准认知、细化操作流程，为校园食品安全管理注入新动能。未来，学校将以此次活动为契机，持续完善“全链条、全周期”食安管理体系，以匠心守护师生“舌尖上的安全”，以担当书写健康校园建设的时代答卷，为校园食品安全筑牢坚实防线。
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来源|资产管理中心
排版|周 鹏
责编|王园园
初审|闫 宇
终审|李 娟
